面条爽滑弹牙,地薯软糯,豆角干筋道,炒面每根都裹上调料。
尹秋池做的不多,几口就吃完了。
他拿出本子,回味了一下刚才的味道,开始写总结。
这本子上有这几天他写下的计划。尹秋池把本子倒过来,从背面最后一页开始写。
熬肉酱、果酱…
把炒面里加入熬好的肉酱可以丰富味道,现在的味道有点单调了。
莓果饮料也可以换成果酱加水。
尹秋池开始制做肉酱。
肥肉瘦肉比例一比一,剁成肉丁,肥肉出油后会缩水变少,所以并不会有太重的肥肉味道。
过热倒油,加入香料,油温不需要太高,煎两分钟左右,捞出香料,下肥肉。
肥肉煎成金黄色,再下瘦肉。
直到把水熬干,油再次变清澈,倒入一勺秘制调料。再加两勺红糖,几片姜,倒少许盐。没有豆瓣酱和酱油,只能先不加了,但是因为加了红糖,所以颜色还挺好看。
是偏甜咸的口味,味道还不错。
尹秋池又炒了一次面条,这次多加了一些肉酱。
肉酱果然丰富了炒面的口感,入口味道层次丰富,肉酱的咸甜、香料的浓香、面的麦香……
又吃了一份炒面,尹秋池觉得自己有点吃撑了。
吃完饭要运动一下,所以尹秋池把手上的食材都收拾了一下。
松虫好像完全感觉不到自己换了好几次位置,还好好的活在盒子里。
上次掉进山洞,浣熊搞了不少蘑菇,对照菜谱上的介绍,这些蘑菇居然都是无毒的。
这下尹秋池更想那个有灵性的小家伙了。
尹秋池把蘑菇串起来,挂到窗边。
还有些生活在温暖湿润的洞穴的苔藓,它们已经干燥脱水了。
不过尹秋池还是仔细对比出来。
居然是一种可以增鲜的调料,可以代替味精!
尹秋池欣喜若狂,抱着苔藓转圈圈。
这个世界的食物说好听点叫原汁原味,说难听点就是抱着树啃追着异兽咬……
不过按照菜谱里的介绍,这种苔藓生长条件极为苛刻,只有极少数特权阶级才能享用。
那这个浣熊的身份就有些值得怀疑了。
肯定不是野生动物,根据菜谱上的介绍,浣熊并不是这里的原生物种。
它们在末世前从养殖场或动物园跑出来,凭借强大的适应能力生存下去,但并没有进化出较高的智力。
如果是有钱人饲养的…?且不说他怎么从有钱人家逃出来——有钱人会饲养宠物不封窗吗?就说他有能力跑出来,那契约怎么没了呢……
还有他为什么要帮自己……
这个家伙身上真是疑点重重……
尹秋池暂且按下对浣熊的疑问,毕竟浣熊已经跑了。
他摸摸颈间的项链,自然是没有动静的……
尹秋池长叹一口气,自从来到这个世界,他叹气越来越多了。
把碗洗了,简单的收拾了一下,尹秋池就上床睡觉了。
开灯太费晶矿,油灯太费眼睛。
还是早点躺倒床上。
明天就要第一次出摊了,季明明肯定会来捧场。
希望小心眼老板忙着试验新调料,至少前几天不要打扰他。
天才蒙蒙亮,尹秋池已经起床洗漱好了。
还有些困意,于是他推开车门,来到室外。
正对上季明明视死如归、绝望又带着一丝疯狂的双眼。
季明明昨天晚上很晚才回来。经历了白天疲惫的劳动,她会在傍晚到深夜埋伏一些夜间出门的动物。
通过这种行为发泄压力,以及对上司、同事、午饭、晚饭、树、空气……的不满。
她深夜才回来,自然没有看到院子里发生了什么变化。
一大早又是她最不清醒的时候,赶着上班,没人在意院子里多了什么东西。
早上的季明明已经是个死人了,就算有熊在她院子里她也不会在意。
尹秋池试探的说“…早上好?”
但是季明明看起来很不好哦…
季明明看清了自己眼前的人是谁,惊呼一声,连退三步。
尹秋池:“……”
他有那么吓人吗?
这样一脸惊恐是怎么回事!
季明明:“啊!!!原来你就住这里!”
尹秋池:“……”
奇怪的是你才对吧,明明就跟王芳姐住隔壁,怎么像不认识一样!
不过这真不怪她,季明明每天天不亮就起床,深夜才回来。
王芳一般中午才开始工作,而且经常出去干活。
两个人真的没什么交集……
尹秋池搬过来她自然不知道,不过另一个邻居要辞职她倒是听说了。
“不对,”季明明尖叫出声,今天是她起晚了,要不然尹秋池也看不到,“我得砍树了!中午再聊!”
季明明尖叫着阴暗爬行离去……
尹秋池:“……”
算了,反正中午还要见的。
不过这工作这么辛苦吗,怎么一个个都死气沉沉的呢?
尹秋池在院子里瞎比划了一下中学学的广播体操。
果然清醒了不少!
今天上午的任务是处理苔藓、熬果酱、做炒面!
先把莓果用糖腌两个小时。
尹秋池在这段时间里处理苔藓。
这种苔藓名叫红苔,生长在湿润的石壁上,几乎没有灰尘,颜色是暗沉的红色,与绿色的泡水苔藓完全不一样。
干净的红苔无需过多清洗,尹秋池把它们掰碎,倒进烧热的铁锅里翻炒。
极鲜极香的味道钻进鼻孔,这要比尹秋池尝过的最鲜香的调料还鲜上几十倍、不、几百倍!
但苔藓受热很快缩小,本就没多少的苔藓炒完只剩薄薄的一层。
尹秋池小心地将这极其珍贵之物倒进调料瓶里。
连小调料瓶的一半都没有…
不知道浣熊是从哪里搞来的。现在连闻的机会都没有了。
珍贵的调料没法在盒饭里大规模使用,尹秋池决定只在重要场合里动用这种武器。
盒饭里还是需要一些常规的菜色,就算以后换了别人也能立刻上手的那种。
盒饭里只有炒面好像不够丰富,尹秋池拿出来那盒松虫。
再不把它们做成菜就培养出感情了。
变成浣熊的替代品什么的……
菜谱上虽然有这虫子的食用方法,但是不知道这东西大家的接受度如何……
尹秋池翻了好几页,重要找到一个比较容易接受的食用方式。
起锅烧油,油热下松虫,炸至金黄,迅速捞出。
转成大火升高油温,复炸一次。
白胖胖的松虫变成金黄色。
把刀烧热,将松虫对半切开,松虫的外壳被炸的酥脆,一刀切下去,声音清脆。
滚烫的铁刀使松虫内里迅速定型,在内部也形成一个脆壳。
接下来切地薯切丝、蘑菇切丁,将刚才的油到出去一半,大火下入所有配菜,放秘制香料,再撒一撮盐。
大火激发出香气,出锅!
还是尹秋池自己先尝。
地薯外脆里嫩,蘑菇鲜香弹牙,松虫…
尹秋池自己吃也要鼓起勇气。
但入口没有一丝怪味,外壳被调料裹满,内里是蛋白质的香气。
松虫油炸后极其酥脆,切开后也看不出原本的样貌。
这时就要自卖自夸一下秘制调料了,不管和什么菜一起炒都如此适配,如果能扩大经营范围,卖这种调料,尹秋池要给这种调料的品牌叫“尹秋池十几香”
因为现在调料收集不够全面,等到那时候肯定会加新调料进去,还会调整比例。
所以先叫“十几香”吧!
加了十几香的炒松虫没有一丝异味,比异兽狗熊的肉好吃多了。
大型异兽身体里累计了多少有害物质,且它长大这个块头,肉质难免比较粗糙,味道也带着极重的肉腥味。
但这小小的虫子就不一样了,它们还没来得及长成就被抓走,内里柔软细腻,正是最好吃的时候。
只要有人试吃就不会卖不出去!
尹秋池决定单独炒这道菜,等到大家对他的手艺信赖再推出固定套餐的盒饭。
这时莓果腌好了,尹秋池将果子倒进锅里慢慢熬煮,一直搅拌不让它们粘锅。
没什么技巧,这是个耐心活。
果酱熬好,酸甜适中,尹秋池接了一杯水,将果酱用力搅开。
果酱的酸甜与苔藓的清香融合,果然比单喝水好多了。
等这小甜水不再作为赠品赠送,而是单独出售时,果酱也可以调配不同的甜度。
那时候可能新的一批莓果都长出来了。
已经快到中午了,尹秋池决定先去伐木场门口,在那里炒饭才能吸引更大顾客。
直接开着餐车出门——这还是他第一次在这里开餐车。
这里好像没有驾照,至少没人跟他说要考驾照的事。
开车果然比走路快不少,尹秋池才发现伐木场离居民区没多远。
伐木工人门还在辛勤劳动着,尹秋池也开始起锅烧油。
这次当然要多做一些。
大份的面条下锅翻炒,多多的配菜,多多的调料。
所有东西都是大份的,包括香气。
香气从餐车爆炸到四周,劳累了一上午的工人们饥肠辘辘。
这是什么啊!他们怎么从来没有闻到过这么香的味道!
不知是谁的肚子先叫了起来。
香气消磨人的意志,现在他们只想吃饭!吃饭!还是吃饭!
饥肠辘辘的工人们饿红了眼。